Gasztró sarok #1

Tagadhatatlanul még mindig tél van, ezért a szabadtéri sportok akaratlanul is kicsit háttérbe szorulnak, teremben ugrabugrálni nap, mint nap egy idő után unalmassá tud válni. Tehát érdemes odafigyelni arra, hogy mikor-mit eszünk. Persze aki amúgy is odafigyel a kalóriákra és pontosan nézi mennyi szénhidrátra és fehérjére van szüksége, az betéve tudja az összes tudományos cikket a témában, meg sorban állnak a konyhájában az előre elkészített és kiadagolt ételek, porok és vitaminok. Nem rájuk gondoltam elsősorban, hogy meggyőzzem őket, mennyivel gusztusosabb és ínycsiklandóbb egy sült csirkecomb, mint egy porból készült, fura színű sűrű valami, hanem azokra, akik Csipkerózsikaként csak késő tavasszal veszik észre, hogy szép lassan felcsúszott pár olyan kiló, ami abszolút nem hiányzott.

A most következő menü mögött nincs semmi tudományos kutatás, méricskélés, számolgatás, pusztán a saját olvasmányaim és esetleg tévében látottakból megmaradt emlékeim, valamint a tapasztalataim voltak segítségemre, fűszerezve a saját ízlésemmel. Akinek a következőkben leírtak megtetszenek, annak viszont ajánlom nagyon.

Reggeli: 

A fő étkezés. A napindító. A gyújtás, hogy beinduljon a gép. Van akinek csak egy kávé, nekem például csak egy kakaó. De van aki arra esküszik, hogy elég egy reggeli futás, s utána délig bőven elég csak a folyadékveszteséget pótolni. És ha a reggeli egy tál tejben áztatott gabonapehely, akkor mi van?! Semmi. Tök jó és finom cukorbomba a reggelre. 

Ebéd: Csókálló édesburgonya

Hozzávalók (2 személyre):

2 db nagyobb édesburgonya

2 db répa

2 db hagyma

400 g csirkemell

100 g sajt

1-2 gerezd foghagyma

só, bors

Elkészítés: 

A zöldségeket meghámozom, felkockázom. Az édesburgonyát és a répát megpárolom. A hagymát némi olívaolajon egy serpenyőben üvegesre pirítom. A hagymára rádobom a csíkokra felvágott csirkemellet. Ízlés szerint megfűszerezem sóval, borssal. Mehet rá még némi szárnyas fűszerkeverék, esetleg vegeta. 

Egy tepsiben szétterítem a párolt zöldségeket, s rászórom az apróra vágott foghagymát is, hogy jusson mindenhova (az édesburgonyát a foghagyma dobja fel igazán). Az egészre ráborítom a már megsült húst, azt is szétterítem. S igazából ez már fogyasztható is lenne, hisz minden összetevő kész, akár a rakottkrumpli esetében, de én még rá szoktam reszelni némi sajtot (ez lehet bármilyen, ízlés szerint) és 180°C-on kb. fél óráig sütöm, amíg kissé aranybarna nem lesz a tetején a sajt, s a többi hozzávaló íze meg kissé összeér. 

A hagyma vértisztító, a zöldségekben vitamin van, a fehér hús meg zsírszegény. :)

Vacsora:

Munka és edzés után nem is kell más, mint az izmokba visszapótolni a  cukrot, az ízületekbe a folyadékot, tehát egy pár jó, lédús gyümölcs kiváló választás lehet.